Cartellate
Un po’
di dolcezza non guasta e questa volta pubblico i dolci che come
tradizione natalizia si prepara nel mio paese. Le cartellate insieme agli strufoli
richiedono per la loro preparazione molte ore ma sapendo l'esito di
questa prelibatezza sia io sia mia sorella Donatella , le mie
bambine e mia madre abbiamo deciso ugualmente di realizzarli. Voglio anche però
aggiungere una nota che per me ha più valore del loro gusto e cioè il
ricordo che prepotente emerge e cioè l'immagine di mia nonna che m’insegnava su
come fare gli strufoli, infatti, dandomi dei pezzettini d’impasto diceva"
Con il pollice li devi stendere sulla grattugia per far uscire i vari
cerchietti " e quando li realizzavo , ero sorpresa e felice per esserci riuscita.
Lo stesso vale per le cartellate mia nonna dopo aver tagliato le strisce di pasta,
le metteva davanti a me e diceva " le devi unire lasciando degli spazi e
poi le devi far girare " ottenendo questa forma. Per me le
tradizioni sono importanti ma soprattutto è importante far partecipare le
mie bimbe perché voglio, come è successo a me , che anche in loro rimanga
il ricordo di quello che abbiamo condiviso sebbene si tratti di un dolce .
Costruire un ricordo è molto importante.
Nessun commento:
Posta un commento
Vi ringrazio per ogni commento che lasciate ai mie lavori .